买点鸡胗回家做道“爆炒鸡胗”,香辣美味,口感爽脆,超级下饭

健康 2019-11-10

很多人喜欢吃鸡肉,尤其喜欢吃鸡胗,还是切成薄片的鸡胗,配着辣椒一起炒,特别劲道。尤其搭配米饭吃很是下饭,能吃上好几碗米饭,但是很多人都不会炒鸡胗,炒出来的鸡胗又腥又咀嚼不动,很多人都不爱吃了,浪费了食材,其实掌握了正确的炒制方法,炒出来的鸡胗味道还是很不错的。

今天就来用鸡胗做道美食。



制作过程:

1.鸡胗洗净,切成薄片;



2.鸡胗放在水中,倒入食盐、面粉,用手搓洗干净,多过几遍水洗净;



3.鸡胗放入盆中,在放入葱段、姜片、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟;



4.青红辣椒,斜刀切段;



5.起锅烧油,倒入鸡胗,炒干水分;



6.倒入蒜片,炒出香味;



7.倒入红烧酱油,翻炒上色;



8.倒入青红辣椒,炒至断生;



9.倒入少许食盐、鸡精,炒匀;



10.出锅盛盘。