1分钟学会广东经典美食“煲仔饭”,鲜香美味,香气四溢,超好吃

健康 2019-11-10

提起广东美食,都会有一锅貌不惊人的煲仔饭。煲仔饭通常是把淘好的米放到煲里,放入适量的水,把米饭煲到七成熟时加入配料,再转慢火煲熟。在冷意降临的秋季,来锅热气腾腾的煲仔饭,揭盖的瞬间香气四溢,腊味的脂香和肉香咻地钻进鼻中,让人忍不住口水,想要埋头一口气把整锅吃完才能叫人痛快。

今天就来学习一下这道美食。



制作过程:

1.大米淘洗干净,浸泡半小时;



2.腊肠切片;



3.西蓝花掰成小朵;



4.起锅烧水,大火烧开,倒入食盐、食用油,倒入西蓝花,焯熟捞出;



5.锅中倒入半碗清水、半碗生抽、1勺白糖、2瓣大蒜、2个八角,煮开后盛碗备用;



6.将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入比平时做饭略少一点的水量,大火烧开转中火煮3分钟;



7.时间到,摆上火腿,盖盖儿,沿着盖倒入一圈食用油封边;



8.倒入西蓝花、葱花,浇上料汁,盖盖儿关火焖2分钟;



9.时间到,把煲仔饭拌匀即可。