夏天,不吃肉也要吃这菜,润肠通便,多吃不长肉还能变瘦!

健康 2019-06-23


夏至节气特别的炎热,一天从早到晚都汗流不止,这段时间人很容易上火,也容易缺水,所以在饮食中要少吃油腻、燥热的食物,应该多吃一些含水量丰富又清淡的蔬菜,这样才更利于我们的身体吸收。因此,今天我要跟大家分享一道既简单又健康的美味菜肴,它就是“清蒸白菜肉卷”,通过水蒸汽蒸熟的菜不但可以很好的保留住食材原本的味道,并且还能充分的锁住食材里的水分和营养。大白菜性微寒,味清淡微酸,但有了猪肉的加入后,能让整道菜瞬间提高了一层次,口感鲜的不得了。夏天,不吃肉也要吃这菜,润肠通便,多吃不长肉还能变瘦!



在北方大白菜是很常见的一种蔬菜,相较于小白菜来说,大白菜的水分更充足,营养价值也比较高。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收,是一款很适合夏季食用的蔬菜,而且大白菜的价格特别亲民,最便宜的时候才几毛钱一斤,就算天天吃也能吃得起!猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。将猪肉和白菜进行搭配着蒸制,不但营养更丰富,味道也会变得更鲜美好吃,所以我说,夏天白菜和它才是绝配,隔三差五吃一次,润肠通便,老少皆宜!

下面我们就一起来看看这道清蒸白菜肉卷的具体做法吧,喜欢的朋友也可以在家里试试哦。



【清蒸白菜肉卷】

准备食材:大白菜1颗、瘦肉末适量。

配料:鸡蛋1个、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精,淀粉水、食用油。

步骤方法:

1、首先我们把买回来的大白菜放入清水中洗干净,然后去掉叶子,留下菜梗部分。



2、取下来的白菜梗如下图斜刀切成薄片。



3、白菜梗切好之后放入煮锅中,加入少许的盐和食用油,大火烧开煮两分钟,白菜梗煮好后捞出锅再放入清水中投凉。





4、煮好的白菜梗稍微弯一下,然后包上提前备好的猪肉末。如下图操作即可



5、然后把包好肉末的白菜都摆入盘中。



6、在盘子中间打入一个鸡蛋。



7、蒸锅里烧水,把盘子放入蒸锅里,大火煮开上气后蒸12分钟。



8、等12分钟过去之后再将盘子取出锅。



9、将盘子里多余的汤汁倒入炒锅中。



10、然后在汤汁里加入1小勺生抽,适量的蚝油,适量盐,少许鸡精和白糖。



11、接着再往锅里淋入之前备好的水淀粉。



12、撒入一些辣椒圈 ,然后用小火炒制浓稠。(辣椒圈不喜欢吃的话可以忽略。)



13、把刚才炒好的汤汁均匀的淋在白菜肉卷上,即可食用。



Mspan美食说爱唠叨:

1、大白菜要选那种水分充足又新鲜肥厚的比较合适。

2、我个人比较爱吃辣,所以就放了一些辣椒圈 ,如果不想吃辣椒的可以不用放,根据自己喜欢的口味做决定即可。